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【W56】(冬)おいしいコーヒーのいれ方と楽しみ方教室
ご家庭でも作れる本格的コーヒーのポイント
2012年冬
| 講座番号 | W56 |
|---|---|
| 開催日 | 2013/02/01 ～ 2013/03/15 |
| 曜日 | 金 |
| 時間 | 10:40 ～ 12:10 |
| 回数 | 全4回 |
| 定員 | 20名 |
| 最少催行人数 | 7名 |
| 受講料 | 12,000円 |
| 教材費（全員対象） | 4,500円(受講料と一緒に請求いたします。) |
講座詳細
各回テーマを設け、基礎知識からコーヒーの種類や選び方、ペーパードリップでのおいしいいれ方・アレンジの方法までを学んでいきます。毎回いれ方の体験実習やいろいろなコーヒーの試飲もありますので、コーヒーの知識を一層深めたい方、ご家庭でのコーヒーライフをグレードアップしたいと思っていらっしゃる方にぴったりの講座です。是非この機会に本格的なコーヒーをマスターしてご家族やご友人との楽しい団欒にお役立てください。
注意事項
*筆記用具と、毎回実習がありますので、ハンドタオルとエプロンをご持参ください。
講師
大沢和生（オオサワカズオ） キーコーヒー（株）コーヒー教室所属 ＪＣＱＡ認定コーヒーインストラクター１級
【プロフィール】
1987年ｷｰｺｰﾋｰ㈱入社。12年間営業。（主に飲食店得意先営業・新規開拓）を担当し、2年間購買部門を経て、1999年ｺｰﾋｰ教室に配属。現在は調理師専門学校の生徒から、飲食店従業員、一般生活者まで幅広い層においしいｺｰﾋｰのいれ方を指導するﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙ。J.C.Q.A（全日本ｺｰﾋｰ商工組合連合会）認定ｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰ1級。SCAJ（日本ｽﾍﾟｼｬﾙﾃｨｺｰﾋｰ協会）認定ｺｰﾋｰﾏｲｽﾀｰ。
講座スケジュール
| 回 | 実施日 | 時間 | 講座内容 | 担当講師 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 2/1（金） | 10：40～12：10 | コーヒーの基礎知識と飲み方・味わい方 ペーパードリップでのおいしいいれ方Ⅰ |
大沢 和生 |
| 2 | 2/15（金） | 10：40～12：10 | 産地・種類等による特徴、味・風味の違い ペーパードリップでのおいしいいれ方Ⅱ |
大沢 和生 |
| 3 | 3/1（金） | 10：40～12：10 | 焙煎の違いによる味の変化 メニューや飲用シーンに合ったコーヒーの選び方 |
大沢 和生 |
| 4 | 3/15（金） | 10：40～12：10 | 世界のアレンジコーヒーご紹介 ご家庭で手軽に出来る本格アレンジコーヒーの作り方 |
大沢 和生 |
