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【095】イギリスのお菓子教室カントリーサイドで愛されるお菓子を作りましょう!
2016年秋
| 講座番号 | 095 |
|---|---|
| 開催日 | 2016/09/28 ～ 2016/11/16 |
| 曜日 | 水 |
| 時間 | 13:00 ～ 15:30 |
| 回数 | 全3回 |
| 定員 | 16名 |
| 最少催行人数 | 8名 |
| 受講料 | 9,000円 |
| 教材費（全員対象） | 8,000円(受講料と一緒に請求いたします。) |
講座詳細
イギリスのカントリーサイドには、古くから伝わるお菓子や、家庭で受け継がれた美味しいお菓子があります。そんな英国菓子の味や食感を再現するためには、日本の素材とイギリスの素材の違いを知る必要があります。実習では、それらを確認しながら、人気で定番のティータイム用のお菓子やデザートを作り、本場の味に挑戦します。最後には、紅茶と共に試食も楽しみます。秋のイギリスのお菓子を味わいましょう!
<本講座は学習院女子大学6号館633教室にて開催されます>
クリスマスプディング
注意事項
* 4 人1 組で1 種類のお菓子を実習(お持ち帰り)、1 種類はデモンストレーション実習後、
試食します。
*エプロンとお持ち帰り容器をご持参下さい。(直径10cm×高さ6cm程度)
*天候により材料が揃わない場合は、一部内容が変わることがあります。
講師
杉本悦子（スギモトエツコ） 洋菓子研究家
【プロフィール】
製菓衛生師。お菓子教室のスタッフを経て、1995～2005年明治記念館グループのジェンティールアカデミー（英国ブルクランズカレッジと提携）にてイギリスのお菓子やホームメイドのお菓子の専任レクチャラー。2006年より杉本お菓子教室を主宰。2007～2010年紅茶専門店ルピシア自由が丘店で「杉本悦子のイギリスのお菓子」講座を受け持つ。2010年より三省製薬株式会社デルメッド美白通信に英国カントリーケーキを紹介。2015年「The World's Original Marmalade Awards」の「Marmalade Home-made Award」でGold受賞。
講座スケジュール
| 回 | 実施日 | 時間 | 講座内容 | 担当講師 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 9/28（水） | 13：00～15：30 | ボロディール村のティーブレッドとブライトンの街のジンジャーブレッド 実習「ボロディールティーブレッド」 デモ「ブライトンジンジャーブレッド」 |
杉本 悦子 |
| 2 | 10/19（水） | 13：00～15：30 | クリームチーズで作る胡桃のターツと真っ赤な女王の名のついたプディング 実習「ウォーナッツターツ」 デモ「クィーンズプディング」 |
杉本 悦子 |
| 3 | 11/16（水） | 13：00～15：30 | クリスマスのお菓子を味わいましょう! 実習「クリスマスプディング」 デモ「カスタード&カンバーランドラムバター」 |
杉本 悦子 |
