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【028】ツール・ド・グルメ 世界の郷土料理【Zoom講座】
画像で巡る各国食文化紀行(オーストリア&チェコ、ペルー&ブラジル、ジョージア)
2020年冬
| 講座番号 | 028 |
|---|---|
| 開催日 | 2021/02/28 ～ 2021/03/28 |
| 曜日 | 日 |
| 時間 | 13:00 ～ 14:30 |
| 回数 | 全3回 |
| 定員 | 30名 |
| 最少催行人数 | 8名 |
| 受講料 | 9,900円 |
| 教材費（全員対象） |
講座詳細
世界の国々には、その地が培ってきた歴史とともに、各地各様の個性に彩られた興味深い食文化が存在します。伝統的なお袋の味や農村で育まれた料理、移民が伝えた味、宮廷文化から発展したものなど、 料理やお菓子を通して、土地ごとの背景が見えるのも魅力です。この講座では、料理ジャーナリストの講師が取材で訪れた多数の国の中から、中央ヨーロッパ(2カ国)、南米(2カ国)、コーカサス(1カ国)を取り上げ、各地の郷土料理・郷土菓子を由来とともに解説。それぞれの街や市場の様子、お土産、見どころ(ex:ペルーならマチュピチュなど)もご紹介予定です。
講師
並木麻輝子（ナミキマキコ） 料理ｼﾞｬｰﾅﾘｽﾄ、ﾖｰﾛｯﾊﾟ郷土料理・菓子･食文化研究家
【プロフィール】
料理ジャーナリスト、ヨーロッパ郷土料理･菓子研究家。ル・コルドン・ブルー・パリ校卒業。著書「ツール・ド・グルメフランスの郷土料理」（小学館）、「フランス・名物食べ歩き図鑑」（ワイズ出版）など。本講座紹介ホームページhttp://foodpia.geocities.jp/letourdegourmet/
講座スケジュール
| 回 | 実施日 | 時間 | 講座内容 | 担当講師 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 2/28（日） | 13：00～14：30 | 中欧: オーストリア、チェコ | 並木 麻輝子 |
| 2 | 3/14（日） | 13：00～14：30 | 南米: ペルー、ブラジル | 並木 麻輝子 |
| 3 | 3/28（日） | 13：00～14：30 | コーカサス: ジョージア | 並木 麻輝子 |
