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【034】ツール・ド・グルメ 世界の郷土料理【Zoom講座】
画像で巡る各国の食文化(メキシコ、ベルギー&オランダ、南フランス)
2021年春
| 講座番号 | 034 |
|---|---|
| 開催日 | 2021/05/23 ～ 2021/06/20 |
| 曜日 | 日 |
| 時間 | 13:00 ～ 14:30 |
| 回数 | 全3回 |
| 定員 | 30名 |
| 最少催行人数 | 8名 |
| 受講料 | 9,900円 |
| 教材費（全員対象） |
講座詳細
世界の国々には、その地が培ってきた歴史とともに、各地各様の個性に彩られた興味深い食文 化が存在します。伝統的なお袋の味や農村で育まれた料理、移民が伝えた味、宮廷文化から発 展したものなど、 料理やお菓子を通して土地ごとの背景が見えるのもまた魅力。料理ジャー ナリストの講師が取材で訪れた多数の国の中から、前回(冬期)とは内容を変えて、メキシコ、 ベルギー&オランダ、南フランス(プロヴァンス+その西側の地中海沿岸地域)を取り上げ、各 地の郷土料理と郷土菓子を由来やエピソードとともに紹介します。食と並び、それぞれの街や 市場の様子、見どころ、お店やお土産などの画像も多数用意。旅する気分でご参加ください。
講師
並木麻輝子（ナミキマキコ） 料理ｼﾞｬｰﾅﾘｽﾄ、ﾖｰﾛｯﾊﾟ郷土料理・菓子･食文化研究家
【プロフィール】
料理ジャーナリスト、ヨーロッパ郷土料理･菓子研究家。ル・コルドン・ブルー・パリ校卒業。著書「ツール・ド・グルメフランスの郷土料理」（小学館）、「フランス・名物食べ歩き図鑑」（ワイズ出版）など。本講座紹介ホームページhttp://foodpia.geocities.jp/letourdegourmet/
講座スケジュール
| 回 | 実施日 | 時間 | 講座内容 | 担当講師 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 5/23（日） | 13：00～14：30 | メキシコの食文化と町、畑(カカオ、バニラ)、遺跡案内 | 並木 麻輝子 |
| 2 | 6/6（日） | 13：00～14：30 | ベルギー&オランダの食文化と町案内 | 並木 麻輝子 |
| 3 | 6/20（日） | 13：00～14：30 | 南仏の食文化と町案内 (プロヴァンス〜カマルグ〜カタルーニャ) |
並木 麻輝子 |
