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【248】イタリア食文化の旅 【対面講座】
郷土の味を楽しむ
2024年春
| 講座番号 | 248 |
|---|---|
| 開催日 | 2024/08/07 ～ 2024/08/24 |
| 曜日 | 水,土 |
| 時間 | 13:15 ～ 14:45 |
| 回数 | 全3回 |
| 定員 | 12名 |
| 最少催行人数 | 8名 |
| 受講料 | 9,900円 |
| 教材費（全員対象） |
講座詳細
「イタリア料理というものは存在しない」と言われるほどに、ひとつに はくくれない地域性豊かな郷土料理のある国、イタリア。地中海の真ん 中に南北に伸びる変化に富んだ地形と、ほんの160年前までは別々の 都市国家が混在していたという歴史が、イタリア半島に多彩な食文化 を育んできました。講義では、イタリアのいくつかの地域の郷土料理の 特徴と楽しみ方を解説します。3回目の講義は、実践編としてレストラ ンに場を移し、味覚の旅を体験しましょう。
注意事項
*レストランでの校外講義(8/24)に関わる費用(5,000円前後予 定、サービス・飲み物代別)・交通費は含みません。
講師
中野美季（ナカノミキ） 学習院女子大学講師
【プロフィール】
上智大学卒業。イタリア食科学大学大学院修士課程修了。東京大学大学院博士後期課程修了。博士（国際協力学）。出版社勤務を経て'97年～'09年イタリア滞在。フリーランスライターとしてイタリアの食文化、味覚教育、伝統食品を取材。著書「味覚の学校」(木楽舎)。’06年スローフード協会国際本部職員。ONAF(イタリアチーズ鑑定人機構)、ONAOO（イタリアオリーブオイル鑑定人機構）認定テイスター。学習院女子大学非常勤講師。
講座スケジュール
| 回 | 実施日 | 時間 | 講座内容 | 担当講師 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 8/7（水） | 13：15～14：45 | 中野 美季 | |
| 2 | 8/21（水） | 13：15～14：45 | 中野 美季 | |
| 3 | 8/24（土） | 13：15～14：45 | (校外講義)開始時間は12:00頃の予定です。 | 中野 美季 |
