学習院さくらアカデミー

【046】ツール・ド・グルメ フランスの郷土料理  【対面講座】   【Zoom講座】
見て食べて学ぶ『テロワール』 (ブルゴーニュ、ノルマンディー、ペリゴールほか)

講座番号	046
開催日	2024/10/06 ～ 2024/12/07
曜日	日
時間	13:15 ～ 14:45
回数	全6回
定員	25名
最少催行人数	8名
受講料	19,800円
教材費（全員対象）

講座詳細

グルメ大国フランスの根底を支えているのは、「テロワール」=地の産物、 郷土の名物に彩られた素朴な地方料理の数々です。土地ごとに異なる食文 化や歴史を、フランス中を取材した料理ジャーナリストの講師が豊富なエ ピソードを交えつつ解説します。料理画像を見ながら学ぶ教室講議、週末 にレストランを訪問し、シェフと講師の話を聞きつつ授業で得た知識を舌 で体験する校外講義を交互に実施。前期と後期でフランスを一周します。

この講座は学習院大学南1号館の教室とZoomのハイブリッドで行います。

注意事項

※校外講義に関わる費用は含みません。
※校外講義の食事代は4,500円前後(サービス料・飲み物代別)を予定。
※校外講義の時間は変更になる場合があります。

講師

講座スケジュール

回	実施日	時間	講座内容	担当講師
1	10/6（日）	13：15～14：45	『ブルゴーニュ、リヨン、オーベルニュの郷土料理・菓子』	並木 麻輝子
2	10/12（土）	12：30～14：45	〈校外講義〉「ブルゴーニュ、リヨン、オーベルニュのテロワール」を食べながら学ぶ	並木 麻輝子
3	11/10（日）	13：15～14：45	『ノルマンディー、ブルターニュ地方の郷土料理・菓子』	並木 麻輝子
4	11/16（土）	12：30～14：45	〈校外講義〉「ノルマンディー、ブルターニュのテロワール」を食べながら学ぶ	並木 麻輝子
5	12/1（日）	13：15～14：45	『ぺリゴール、ミディ・ピレネー、ラングドックの郷土料理・菓子』	並木 麻輝子
6	12/7（土）	12：30～14：45	〈校外講義〉「ぺリゴール、ミディ・ピレネー、ラングドックのテロワール」を食べながら学ぶ	並木 麻輝子

<<講座一覧に戻る