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【W74】(冬)イギリスのお菓子教室カントリーサイドで愛されるお菓子を作りましょう!
2015年冬
講座番号 | W74 |
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開催日 | 2016/01/20 ~ 2016/03/23 |
曜日 | 水 |
時間 | 13:00 ~ 15:30 |
回数 | 全3回 |
定員 | 16名 |
最少催行人数 | 8名 |
受講料 | 9,000円 |
教材費(全員対象) | 8,000円(受講料と一緒に請求いたします。) |
講座詳細
イギリスのカントリーサイド゛には、古くから伝わるお菓子や、家庭で受け継がれた美味しいお菓子があります。そんな英国菓子の味や食感を再現するためには、日本の素材とイギリスの素材の違いを知る必要があります。実習では、それらを確認しながら、人気で定番のティ
ータイム用のお菓子やデザートを作り、本場の味に挑戦します。最後には、紅茶と共に試食も楽しみます。本講座で冬のイギリスのお菓子を味わいましょう!
〈本講座は学習院女子大学6号館633教室にて開催いたします。〉
ダンディーケーキ
注意事項
*4人1組で1〜2種類のお菓子を実習(お持帰り)、1種類はデモンストレーション実習後、紅茶とお菓子で試食します。
*お持ち帰り容器をご持参下さい。(直径10cm×高さ6cm程度)
*天候により材料が揃わない場合は、一部内容が変わることがあります。
講師
杉本悦子(スギモトエツコ) 洋菓子研究家
【プロフィール】
製菓衛生師。お菓子教室のスタッフを経て、1995~2005年明治記念館グループのジェンティールアカデミー(英国ブルクランズカレッジと提携)にてイギリスのお菓子やホームメイドのお菓子の専任レクチャラー。2006年より杉本お菓子教室を主宰。2007~2010年紅茶専門店ルピシア自由が丘店で「杉本悦子のイギリスのお菓子」講座を受け持つ。2010年より三省製薬株式会社デルメッド美白通信に英国カントリーケーキを紹介。2015年「The World's Original Marmalade Awards」の「Marmalade Home-made Award」でGold受賞。
講座スケジュール
回 | 実施日 | 時間 | 講座内容 | 担当講師 |
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1 | 1/20(水) | 13:00~15:30 | クッキングアップルとイーティングアップルを使って 実習「アップルケーキ&アップルパイ」 |
杉本 悦子 |
2 | 2/17(水) | 13:00~15:30 | 冬にぴったり!湖水地方の有名なデザートとファッジ 実習「スティッキー・トフィープディング」 デモ「ファッジ」 |
杉本 悦子 |
3 | 3/23(水) | 13:00~15:30 | ダンディー・シティのアーモンド模様が特徴の銘菓、今年のマーマレードも入れて 実習「ダンディーケーキ」 |
杉本 悦子 |