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【W67】イギリスのお菓子教室カントリーサイドで愛されるお菓子を作りましょう !
2014年冬
| 講座番号 | W67 |
|---|---|
| 開催日 | 2015/01/21 ～ 2015/03/18 |
| 曜日 | 水 |
| 時間 | 13:00 ～ 15:30 |
| 回数 | 全3回 |
| 定員 | 16名 |
| 最少催行人数 | 8名 |
| 受講料 | 9,000円 |
| 教材費（全員対象） | 8,000円(受講料と一緒に徴収いたします。) |
講座詳細
イギリスのカントリーサイドには、古くから伝わるお菓子や、家庭で受け継がれた美味しい お菓子があります。そんな英国菓子の味や食感を再現するためには、日本の素材とイギリス の素材の違いを知る必要があります。実習では、それらを確認しながら、人気で定番のティ ータイム用のお菓子やデザートを作り、本場の味に挑戦します。授業の終わりには、紅茶と 共に試食も楽しみます。今期は冬を楽しむホームメイドのお菓子たちです。
シュルズベリービスケット・
イースタービスケット
注意事項
教室:学習院女子大学6号館633教室
*4人1組で1〜2種類のお菓子を実習(お持帰り)、1種類はデモンストレーション実習後、紅茶とお菓子で試食します。
*エプロンとお持ち帰り容器(直径10cm×高さ6cm程度)をご持参下さい。
*天候により材料が揃わない場合は、一部内容が変わることがあります。
講師
杉本悦子（スギモトエツコ） 洋菓子研究家
【プロフィール】
製菓衛生師。お菓子教室のスタッフを経て、1995～2005年明治記念館グループのジェンティールアカデミー（英国ブルクランズカレッジと提携）にてイギリスのお菓子やホームメイドのお菓子の専任レクチャラー。2006年より杉本お菓子教室を主宰。2007～2010年紅茶専門店ルピシア自由が丘店で「杉本悦子のイギリスのお菓子」講座を受け持つ。2010年より三省製薬株式会社デルメッド美白通信に英国カントリーケーキを紹介。2015年「The World's Original Marmalade Awards」の「Marmalade Home-made Award」でGold受賞。
講座スケジュール
| 回 | 実施日 | 時間 | 講座内容 | 担当講師 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 1/21（水） | 13：00～15：30 | 1月になればどの家庭でも作るマーマレード 実習「マーマレードケーキ」 デモ「オレン ジマーマレード」 |
杉本 悦子 |
| 2 | 2/18（水） | 13：00～15：30 | あつあつプディングとティータイムのお菓子 実習「ブレッド&バタープディング」「ブランデースナップ」…実習後試食 |
杉本 悦子 |
| 3 | 3/18（水） | 13：00～15：30 | 春を告げるイースターのビスケット 実習「イースタービスケット」 デモ「シュルズベリービスケット |
杉本 悦子 |
