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【026】ツール・ド・グルメ 世界の郷土料理 【対面講座】 【Zoom講座】
画像で巡る各国の食文化【オーストリア、 ペルー、ジョージア(旧グルジア)】
2022年冬
| 講座番号 | 026 |
|---|---|
| 開催日 | 2023/01/22 ～ 2023/03/12 |
| 曜日 | 日 |
| 時間 | 13:00 ～ 14:30 |
| 回数 | 全3回 |
| 定員 | 20名 |
| 最少催行人数 | 8名 |
| 受講料 | 9,900円 |
| 教材費（全員対象） |
講座詳細
世界の国々には、その地が培ってきた歴史とともに、各地各様の個性に彩られた 興味深い食文化が存在します。伝統的なお袋の味や農村で育まれた料理、移民 が伝えた味、宮廷文化から発展したものなど、 料理やお菓子を通して、土地ごと の背景が見えるのも魅力です。料理ジャーナリストの講師が取材で訪れた多数 の国の中から、今回は、料理と並んで華やかなお菓子文化が発達したオーストリ ア、多くの野菜の原産国であるペルー、ワイン発祥の地といわれるジョージアを 取り上げ、各地の郷土料理や郷土菓子を由来とともに解説。それぞれの街や市 場の様子、お土産、見どころ(ex: ペルーならマチュピチュなど)もご紹介します。
この講座は学習院大学南1号館の教室とZoomのハイブリッドで行います。
講師
並木麻輝子（ナミキマキコ） 料理ｼﾞｬｰﾅﾘｽﾄ、ﾖｰﾛｯﾊﾟ郷土料理・菓子･食文化研究家
【プロフィール】
料理ジャーナリスト、ヨーロッパ郷土料理･菓子研究家。ル・コルドン・ブルー・パリ校卒業。著書「ツール・ド・グルメフランスの郷土料理」（小学館）、「フランス・名物食べ歩き図鑑」（ワイズ出版）など。本講座紹介ホームページhttp://foodpia.geocities.jp/letourdegourmet/
講座スケジュール
| 回 | 実施日 | 時間 | 講座内容 | 担当講師 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 1/22（日） | 13：00～14：30 | オーストリア の食文化と町&見どころ案内 | 並木 麻輝子 |
| 2 | 2/19（日） | 13：00～14：30 | ペルーの食文化と町&見どころ案内 | 並木 麻輝子 |
| 3 | 3/12（日） | 13：00～14：30 | ジョージアの食文化と町&見どころ案内 | 並木 麻輝子 |
